みなさんコーヒーは好きですか？
私は実はデンマークに行くまで全く飲まなかったのですが、コーヒー文化が根付いたデンマークで避けて通ることも難しく、いつのまにかオーツミルクで作るカフェラテが大好きになっていました。（まだブラックは苦手ですがこれでも大きな成長です。笑）

ぜひコーヒーと一緒にパンも。ただチーズとバターが挟まっただけなのにすごく美味しい…。

実は世界トップレベルのコーヒー消費量をほこり、「コーヒー行こう」がもはや合言葉のデンマーク。
世界的にもスペシャルティコーヒーの拠点のひとつで、浅煎りコーヒーが主流となっています。
デンマークのカフェではそんなハイレベルなコーヒーだけでなく、空間作りにもこだわりが感じられます。

ゆっくりとコーヒーを飲みながらインテリアも楽しんで

デザイナーである私としては、やっぱりインテリアへのこだわりが感じられるカフェに惹かれます。
studio x kitchenは空間がとても素敵な上にフードもこだわっているので、カフェランチをするなら断然ここがおすすめ。Muller Van Severenの緑の棚がアクセントになった店内はデザイナーズ家具や小物がバランスよく使われていて、ハイセンスかつ居心地が良いです。

しめ縄など日本の小物も使われています。北欧インテリアといい感じにマッチしていて素敵！

実はもともとはstudio xという超センスのいいセレクトショップが隣にあったのです。
kitchenは後々オープンし一時はふたつの店舗が隣接した状態だったのですが、セレクトショップは残念ながら閉店し今はカフェのみの運営になっています。（ほぼ入れ違い状態だったので、ショップの閉店はすでに決定していたのかもしれません。）
そのハイセンスなセレクトショップのテイストがカフェにもしっかり反映されています。

あとはDarcy’s Kaffe（私の行きつけ）やAtelier September（人気店）もおすすめですよ。

Atelier Septemberは朝食が有名で、レシピ本も販売しています。キーカラーの青がかわいい！

オリジナル豆もあるこだわりの有名コーヒー屋

コーヒー好きの人にまずおすすめしたいのはおそらく一番の有名店Coffee Collective。
2008年に1店舗目をオープンしたこのお店は、当時まだコペンハーゲンにスペシャルティコーヒーを提供するロースターやカフェが少なかった時代に始まった先駆け的存在。現在はデンマーク内に8店舗展開しています。
創業当初からコーヒー豆生産者との直接取引を進め、フレッシュで質の高いコーヒー豆を仕入れると同時に農家とのフェアトレードを実現していて、これは当時としては先進的で、のちに多くのロースターが追随するモデルになったそうです。豆の仕入れ価格を独自の方法で公開しているのもすごいところ。

デンマーク照明ブランドLe Klintのライトが各テーブルに使われているCoffee Collectiveの落ち着いた店内。

La Cabraもデンマークを訪れた際にはぜひ行ってほしいカフェです。
コペンハーゲンの次に大きな街オーフスで2012年にオープンしたこのお店は、北欧スタイルの軽い焙煎（ノルディックロースト）を得意としていて、産地ごとの個性が引き立ったクリーンな味わいのコーヒーを楽しむことができます。現在はコペンハーゲンにも小さな店舗がひとつあるのですが、いつも人気で混んでいる印象です。ニューヨークやバンコクなど海外にもカフェを展開しているので、いつか日本にも上陸してくれるかも…？

2016年に創業したProlog Coffeeは、元々は一時的なポップアップ形式のコーヒーバーとしてスタートしましたが、人気が出て常設店となりました。コペンハーゲンセントラル駅から近いMeatpacking Districtに１店舗目を構えているため、観光客にとっても行きやすい立地にあります。（まあ、コペンハーゲン小さいのでどこでも行きやすいんですけどね。）
白と青の建物で構成されたこのエリアはもともと精肉工場だったためMeatpackingと呼ばれているのですが、現在はさまざまな飲食店やバーなどが立ち並んでいます。

この3つはカフェ＆ロースターのため、自社でローストした豆を販売しています。日本で見たことのある方もいるかも？
コーヒーへのこだわりや美味しさだけでなくこのサステナブルで透明性の高い取り組みが、世界中のコーヒー愛好家から大きな支持を得ている理由のひとつなのだと思います。

コペンハーゲンに行った際には、ぜひカフェ巡りをして自分のお気に入りを見つけてください☺

私の行きつけDarcy’s Kaffeの店内。平日はパソコンを広げて仕事をしている人も多いです。

[PROFILE]
ERINA CALDEIRA（カルデイラ エリナ）

1990年東京生まれ。東京とコペンハーゲンを拠点に活動するプロダクトデザイナー。武蔵野美術大学卒業後、生活雑貨メーカーにて企画・デザインを手掛ける。2020年デンマークに渡りデザインスタジオでの経験を経て、2022年「ERINA CALDEIRA STUDIO」を創業。現在は日用品、インテリア雑貨、家具などのデザイン・ディレクションを手掛ける。